Fac o mărturisire : sunt îndrăgostită de cimbru! Nu știu exact prin ce m-a cucerit : prin obârșia sa mediteraneană ( iar eu ador Mediterana și, laolaltă cu ea, toate țările ale căror țărmuri le mângâie!) sau poate prin parfumul inconfundabil pe care-l lasă în urma sa cimbrul : și când spun “în urma sa”, mă refer la bucatele în care-și acesta își amestecă parfumul.
Această “dragoste” a mea față de savuroasa mirodenie poate fi și demonstrată : pe raftul meu de condimente nu-s chiar atât de multe borcănele. Odată pentru că nici raftul nu-i nesfârșit, apoi pentru că mirodeniile pe care de regula le investesc în mâncăruri nu-s atât de multe : nu sunt master chef, sunt o bucătăreasă decentă, care gătește bine, dar nu spectaculos. Dar, chiar și așa, unuia din borcănele i-am oferit onoarea de a deveni “culcuș” pentru Măria Sa, Cimbrul.
O vreme îl cumpăram din Obor, sub forma unor “măturici” ( în fapt, crenguțe de cimbru uscate), și mă chinuiam să sfărâm planta uscată fără a face prea multă mizerie în jur. Asta până cand am descoperit mult mai comodele pliculețe de la COSMIN CONDIMENTE Cand am cumpărat primul pliculeț, l-am deschis sceptică, spunându-mi în gând că nu, nu are cum să fie la fel de aromat precum cel din piață!
Și…ce să vezi? Din pliculeț a răzbătut fix aceeași mireasmă plăcută, cu care eram obișnuită! Din acea zi mi l-am apropiat și mai mult pe COSMIN de suflet!
“-Bine-bine – veți spune : ți-ai exprimat sentimentele, dar…la ce-l folosești?” Sincer? La aproape orice mâncare! Fiind un condiment mediteranean clasic, cimbrul este foarte popular pentru condimentarea mâncărurilor mediteraneene, cum ar fi cele din carne și pește. Cand le gătesc, presar cimbru din belșug, bucurându-mă odată în plus de aroma ce răzbate cand ridic capacul cratiței. Îl folosesc și la prepararea legumelor mediteraneene ( am numit aici vinetele, zucchinii și rosiile), dar și la cele neaoșe. Nu mă întrebați, cât de savuroasă-mi iese iahnia de fasole, dacă deșert în ea, în timpul fierberii, conținutul unui pliculeț de COSMIN CONDIMENTE!
Iar dacă vrei să câștigi si tu, înainte de sărbători, un premiu substanțial purtand brandul meu preferat, intră aici : Concurs CUMPĂRĂ ȘI GĂTEȘTE
Comentează