Nutriție

Plăcintă alintată cu brânză dulce și stafide

ptr

Gabriela Ilie este o tânără din Iași care in 2018 a renunțat la jobul bine plătit, într-o corporație, pentru a-și urma pasiunea pentru torturi și prăjituri. S-a specializat în domeniu, a făcut un plan de afaceri și a deschis laboratorul în Iași, unde a angajat 7 persoane. Sâmbătă, 30 octombrie veți afla povestea completă a Gabrielei ăn emisiunea Femei de 10, bărbați de 10 de pe TVR2. Până atunci, ea a fost de acord să ne dezvăluie, in avanpremieră, una din rețetele ei de succes: plăcintă alintată cu brânză dulce și stafide:

Ingrediente Aluat:

5 ouă
300 ml smântână
100 ml ulei
200 gr zahăr
5 gr sare
300 gr făină
10 gr praf de copt
vanilie
30 gr cacao

Crema

1 kg brânză de vaci
350 gr smântână
3 ouă
180 gr stafide
200 gr zahăr
25 gr griș
20 gr amidon
sare, vanilie

Preparare

Se amestecă ouăle cu zahărul, apoi se adaugă smântâna, uleiul, sarea, vanilia. La final, se adaugă făina amestecată în prealabil cu preful de copt.

Se mixează separat toate ingredientele pentru crema de brânză. Se adaugă stafidele clătite cu apă călduță.

Se coace jumătate din cantitatea de aluat, 10 min la 170 grade, intr-o tavă de 30×40 cm, cu pereții mai inalți, se adaugă crema de brânză, apoi se intinde restul de compoziție de aluat, in care s-a încorporat  30 gr cacao. Cu un vârf de cuțit se formează un model marmorat deasupra.

Se coace la 170 grade, aproximativ 50 min.

Comentează

Click aici pentru a spune ceva frumos

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.