În diversele lor apariții publice din ultima vreme, specialiștii în morărit și panificație sustin că nu este bine să depizităm pâinea în congelator.
În primul rand pentru că nu ne paște vreo criză de pâine.
Apoi specialistul ne transmite o atenționare clară : Numai pâinea cu conservanți se ține la congelator! Asta pt că pâinea cu conservanți are, de regulă, o valabilitate de două săptamâni, depozitată normal, în cutia de pâine.
In plus – și aici nu putem să nu fim de acord – pâinea congelată nu se compară cu cea proaspătă.
Dacă totuși alegeți să congelați pâine, pe diferitele site-uri de la noi și de aiurea au apărut o sumedenie de sfaturi . Se recomandă, bunăoară, să congelăm pâinea felii pentru că așa ne va fi mai ușor la decongelare. Pentru a nu deveni fadă, pâinea trebuie pusă într-un ambalaj etanș care să nu permită pierderea umidității.
Cum se decongelează pâinea
Decongelarea pâinii se poate face lăsând-o timp de 4-5 ore la temperatura camerei sau punând-o puțin în cuptor. Se poate folosi și funcția de decongelare a cuptorului cu microunde.
Comentează