Chiar dacă pare ireal, să știți că puteți slăbi chiar și mâncând macaroane! Nu trebuie să procedați decât făcând ca italienii. Și nu are neapărat importanță cura de slăbire la care apelați, ci mai degrabă stilul de viață și modul de alimentație.
Dieta pe bază de paste se mai numește și “dieta italiană”. În loc de unt și ulei, această dietă folosește uleiul de măsline. Carnea nu reprezintă o prea mare parte a dietei. Ea apare “simbolic”, doar pentru ca masa voastră să aibă aromă de carne.
Iată câteva ponturi, care-i vor ajuta pe amatorii de paste să slăbească, mâncând alimentul preferat. Pâinea integrală și pastele din grâu dur sunt extrem de populare în zona Mediteranei și nimeni nu-și face acolo probleme că se va îngrășa. Fructele și legumele predomină în rația zilnică. Trebuie să înțelegem că “dieta italiană” nu înseamnă neapărat produse fabricate exclusiv în Italia. Le putem găsi și la noi, important este felul în care sunt preparate.
- Spre exemplu : adevărata pizza italienească nu este o plăcintă pe bază de drojdie, ci un blat subțire și crocant din cocă, iar deasupra nu avem felii de salam și ketchup, ci multe legume , puțin cașcaval și multe roșii naturale.
- Încercați să consumați, în fiecare dimineață, 1-2 ouă fierte moi și o farfurie intreaga de salate , din salată verde, rucola, busuioc și ceapa vede. Obligatoriu făcută cu ulei de masline.
- Cumpărați numai paste din grâu dur. Fierbeți-le, scurgeți-le în ciur, adăugați “umplutura”. Aceasta poate fi : pește mărunțit, carne tocată înăbușită cu ceapă și roșii, pastă din legume crude sau înăbușite ( pot fi folosite și cele congelate).
- Nu uitați să adăugați ierburile aromatice : busuioc, salvie, chimion, lemongrass. De fapt, acestea trebuie să le folosiți oriunde și oricând.
- Porțiile pe care vi le puneți în farfurie nu trebuie să fie mari. Imaginiați-vă, cam cate paste ar intra în pumnul vostru. Aceasta este porția ideală!
- Nu gătiți pe mai multe zile, pastele gătite pe loc, la fel ca și legumele, sunt mult mai bune decât cele făcute cu o zi inainte.
- Pastele pot fi consumate chiar și de persoanele care țin alte feluri de diete. Cu o singură condiție : ele trebuie să fie făcute doar din grâu dur si apă. Desigur, nu putem pretinde că vom slăbi cu o astfel de mâncare, însă e un lucru sigur că de îngrășat nu vă veți îngrășa!
La ce trebuie să fim atenți, atunci când cumpărăm paste. Sunt foarte importante datele de pe etichetă : literele care indică tipul grâului din care sunt făcute pastele respective, valoarea nutrițională ( și care depinde de procentul de proteine vegetale, care nu trebuie să fie mai mic de 10 g la 100 de g de produs)
Aspectul exterior : Inserțiile albicioase atestă faptul că a fost folosită o făină din soiuri albe. La fel și în cazul pastelor albe integral sau din cale-afară de galbene. Culoarea cea mai indicată este de la auriu, la culoarea chihlimbarului. În cutie nu trebuie să găsiți firimituri sau bucățele de spaghete. Pastele de calitate se îndoaie, nu se rup.
După fierbere. Dacă pastele nu s-au fiert de tot, nu s-au lipit și nu și-au pierdut forma, însă apa în care au fiert a devenit ușor tulbure, înseamnă că produsul cumpărat de tine este din grâu dur. O porție de paste din grâu dur conține 200 de Kcal. La un moment dat, Sophia Loren a mărturisit : “Silueta mea le-o datorez părinților mei și ..pastelor! Mănânc paste în fiecare zi și nu mă îngraș!”
Putem să mâncăm paste fără să ne îngrășăm?
În perioada ceaușistă, macaroanele ( făcute din făină moale) se foloseau ca garnitură sau în supe. Odată cu deschiderea granițelor, țara noastră a fost invadată de pastele italienești – adevăratele spaghetti. Și cu ocazia asta am aflat că acestea pot constitui un fel de mâncare în sine.
“Accesoriiile” ideale pentru paste le reprezintă sucul de roșii, uleiul de măsline și usturiul ușor prăjit. De reținut : fierberea pastelor și pregătirea sosului trebuie să aibă loc concomitent, pentru a le combina când sunt fierbinți.
Românii sunt familiarizați cu termenii de “macaroane și spaghete”. Ele înseamnă, de fapt, același lucru ca și spaghetti. Fideaua reprezintă spaghetti tocate mărunt. Fanii pastelor trebuie să-și includă in vocabular și alte cuvinte italienești “de gen”, cum ar fi : fettuccine ( fundițe), farfale ( fluturași), conchiglie rigate ( melcișori)
Sursa : kolobok.ua
Comentează